在我開始做蛋黃酥之前，我其實是不吃蛋黃酥的。
幾年前有一段時間好愛在Youtube看小高姐的各種料理影片，有一天突然看到蛋黃酥的影片便想跟著做做看。影片重複看了十來次，抄下了食譜配方，器具食材準備好就這麼動手開始做。第一批做出來的當然不如現在這麼漂亮成功，但那個鹹香酥口的好滋味已經留在我心裡了。
後來就是無止盡的嘗試、修改配方，在經歷了七七四十九次嘗試後，終於做出自己很滿意、親友也很喜歡的蛋黃酥。蛋黃酥的製作工序繁雜。內餡的鹹鴨蛋黃先以米酒醃制、去腥增香，烤熟後再以特別精選甜而不膩的烏豆沙包裹。麵皮必須經過層層推疊、細心擀製，再加上充分烤焙才能有著酥口香甜的外皮。
我現在是愛吃蛋黃酥的。我喜歡的蛋黃酥是鹹甜平衡、香甜酥口，在悠哉的午後煮一杯咖啡或是泡一壺茶，蛋黃酥一口接一口，一不小心就會一個人吃掉大半盒。
＊每盒八入裝
＊不同出貨日期請分開訂購
＊為方便安排入爐時間，出貨日期以每週為單位，蛋黃酥寄出前會再以email通知
＊若想要指定特定日期出貨，請於訂單備註告知，會盡量幫您安排合適的時間
＊蛋黃酥成分：鹹鴨蛋黃、紅豆、沙拉油、糖、奶油、麵粉、水、黑芝麻
＊蛋黃酥食用須知：
- 常溫保存7天、冷藏保存10天、冷凍保存30天
- 可常溫直接食用，烤箱回烤會更好吃
- 回烤時間6-10分鐘（請在烤焦前拿出來），冷凍請先放室溫解凍15分鐘後再回烤